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Extra Brut Vintage 2005 Blanc de Blancs

Le Champagne Ployez-Jacquemart a toujours le souci d’extraire le meilleur de chaque vendange. La diversité et la qualité de nos différents Chardonnay issus de Premiers et Grands Crus comme Cuis, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, Bisseuil, Tauxières et Ludes nous a permis de faire un bel assemblage millésimé blanc de blancs. Comme tous nos millésimes, il a été élevé en cave pendant minimum 6 ans, dont un minimum de 4 ans sur pointe. Nous les gardons sur pointe pour limiter le contact avec les levures en conservant les avantages du vieillissement avant dégorgement. Tous nos millésimes sont récemment dégorgés pour leur garder une plus grande fraîcheur.

A la dégustation

Une belle mousse. La robe or-vert est d’une belle fraîcheur. Le nez est floral avec une belle finesse et une grande délicatesse. La bouche est souple, fraîche et très agréable. Très bon équilibre en final pour ce vin.

Flaconnage

Ce millésime n’est disponible qu’en bouteille.