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Guide Gilbert & Gaillard 2016

Champagne Ployez-Jacquemart Extra brut blanc de blancs - 2008

Note : 91/100

Dégustation : année 2016

Robe jaune clair. Nez racé associant dimension minérale (pierre à fusil), fruits à chair blanche et croûte de pain. Attaque soyeuse, évolution fraîche, belle longueur. On retrouve en bouche cette dimension minérale un peu brûlée, intégrée au fruit.

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